martes, 9 de febrero de 2016

Disección y observación del corazón de un mamífero


El corazón es un un órgano musculoso cuya función es impulsar la sangre por el interior de los vasos del aparato circulatorio. En su exterior se aprecian dos surcos, uno longitudinal y otro transverso, en donde se alojan los vasos que lo irrigan (arterias y venas coronarias). Es un órgano hueco dividido longitudinalmente en dos mitades independientes e incomunicadas. Cada una de ellas posee dos compartimentos, aurícula y ventrículo, comunicados por una válvula aurículoventricular.  La válvula aurículoventricular derecha se llama tricúspide y la izquierda mitral. Se encuentran unidas ventrarlmente a unas fibras tendinosas que se insertan en los músculos papilares de los ventrículos. A las aurículas llegan unos vasos que traen sangre al corazón, las venas y de los ventrículos salen unos vasos aue sacan sangre del corazón, las arterias.  A la aurícula derecha llegan las venas cava inferior, cava superior y coronaria. A la aurícula izquierda llegan las venas pulmonares. Del ventrículo derecho sale la arteria pulmonar y del izquierdo a la arteria aorta.

Material

-Cubeta de disección
-Tijeras
-Pinzas de disección
-Bisturí
Corazón de cerdo 

Procedimiento

1.Identificar las caras anterior y posterior de la víscera
2. Cortar por la cara anterior siguiendo la línea 1 del dibujo. Separar los bordes del corte y observar el interior del ventrículo derecho.
3. Comenzando por la arteria aorta, cortar por la cara anterior siguiendo la línea 2 del dibujo. Al separar los bordes del corte observar el interior del ventrículo izquierdo.
4. Continuar el corte del ventrículo izquierdo hasta alcanzar la aurícula de manera que quede al descubierto su interior.








- Las paredes del ventrículo izquierdo tienen mayor  cantidad de tejido muscular, es decir, son más gruesas. Esto se debe a que el ventrículo izquierdo impulsa la sangre hacia la arteria aorta, y a su vez lleva la sangre a la mayoría del cuerpo. 

- Las válvulas sigmoideas se encargan de permitir el paso de la sangre unidireccionalmente desde los ventrículos hasta las arterias durante la sístole cardiaca.



Observación de los resultados 








viernes, 22 de enero de 2016

Actividad de investigación

"Descodificar la información"

Paracetamol

Composición
Paracetamol (D.C.I.)................. 500mg.
Escipiente c.s.p. ....................... 1 comprimido.
(El excipiente se compone de: almidón, almidón soluble, povidona, sorbato potásico; talco y ácido esteárico).

Propiedades farmacológicas
Analgésico. Antipirético.

Indicaciones
Alivio del dolor de intensidad leve o moderada, como dolores de cabeza  dolores dentales. Estados febriles. 

Posología
1 o 2 comprimidos (500 a 1.000 mg) 3 o 4 veces al día. No se excederá de 4 g/24 horas. Estas dosis se pueden repetir 4 o 5 veces al día sin exceder de un total de 5 dosis en 24 horas. En niños menores de 12 años consulte a su médico.
Una posologia o dosis, es la cantidad adecuada de un medicamento en función del peso y la edad. Es importante no dejar los medicamentos al alcance de los niños o personas discapacitadas psíquicamente, puesto que una sobredosis de ciertos medicamentos puede causar la muerte. 

Contraindicaciones
Enfermedades hepáticas.

Interacciones
Puede aumentar la toxicidad del cloranfenicol. En caso de tratamiento o anticoagulantes orales se puede administrar ocasionalmente como analgésico de elección.
En las interacciones es muy importante no tomas, simultáneamente, medicamentos que tengan efectos opuestos o que se potencien y su efecto sea mucho mayor.

Precauciones
En pacientes con insuficiencia hepática y/o renal, anemia, afecciones cardiacas o pulmonares, evitar tratamientos prolongados.
No exceder de la dosis recomendada. Se aconseja consultar al médico en tratamientos de más de 10 días.

¡IMPORTANTE PARA LA MUJER!
Si está usted embarazada o cree que pudiera estarlo, consulte a su médico antes de tomar este medicamento. El consumo de medicamentos durante el embarazo puede ser peligroso para el embrión o el feto y debe ser vigilado por su médico.

Efectos secundarios
Hepatotoxicidad con dosis altas o tratamientos prolongados. Raramente pueden aparecer erupciones cutáneas y alteraciones hematológicas como neutropenia y leucopenia.
Los efectos secundarios son efectos añadidos de los medicamentos distintos de lo que han motivado su ingestión. Por ejemplo, un relajante muscular para calmar el dolor de un esguince o torcedura puede provocar somnolencia. Una aspirina para un dolor de cabeza puede producir úlcera de estómago e incluso una hemorragia gástrica. 
Los medicamentos no deben ingerirse si se tiene un problema distinto al que van destinados. 

Intoxicación y su tratamiento
La sintomatología por sobredosis incluye mareos, vómitos, pérdida de apetito, ictericia y dolor abdominal. Se considera sobredosis de paracetamol, la ingestión de una sola toma de más de 6g en adultos y más de 100g por kg de peso en niños.
El tratamiento consiste en aspiración y lavado gástrico, carbón activado por vía oral, administración intravenosa de N-acetilcisteina a dosis adecuadas y, si es preciso, hemodiálisis.
El periodo en el que el tratamiento ofrece la mayor garantía de eficacia se encuentra dentro de las 12 horas siguientes a la ingestión de la sobredosis.

ACTIVIDADES.
•¿Qué normas debemos observar antes de tomar un medicamento que no requiere receta médica?
Dependiendo del medicamento que sea, lo principal que se debería hacer sería leer las instrucciones para ver para qué nos va a servir. 
•¿Cuándo abusamos de un medicamento? Explícalo.
Cuando no hacemos caso de la dosis y el tiempo establecido del medicamento.
•¿A qué grupo de medicamentos pertenecen; la aspirina y el paracetamol; tranquilizantes para dormir, medicamentos contra una infección?

•Infórmate sobre el origen de la palabra "penicilina".


Utiliza la información del prospecto e indica:
•¿Para qué crees que está indicado este medicamento?
Este medicamento está indicado para aliviar el dolor de intensidad leve o moderada, tal y como pueden ser los dolores de cabeza o los dolores dentales. 

•¿Qué precauciones deben tomarse para ingerir este medicamento y qué personas no podrían tomarlo?
Las personas que tengas insuficiencia hepática y/o renal, anemia, afecciones cardiacas o pulmonares, no deben tomar este medicamento. Al igual igual que las mujeres que están embarazadas o creen estarlo.

•¿Qué es un efecto secundario? ¿Cuáles son los que posee esta medicina?
Un efecto secundario son efectos añadidos de los medicamentos distintos de los que han motivado su ingestión. Puede producir hepatotoxicidad con dosis altas o tratamientos prolongados. Además que raramente pueden aparecer erupciones cutáneas y alteraciones hermatológicas como neutropenia y leucopenia. 

•¿Qué le podría ocurrir a una persona que ingiera una cantidad de medicamento mayor de la recomendada? 
Le podría ocurrir mareos, vómitos, pérdida de apetito, ictericia y dolor abdominal. 

•¿Qué tratamiento debería aplicarse a una persona con sobredosis de paracetamol?
Debería aplicarse una aspiración y lavado gástrico, carbón  activado por vía oral, administración intravenosa de N-acetilciteina a dosis adecuadas y, si es preciso, hemodiálisis.

¿Qué contienen los analgésicos? 

El síntoma que de manera más inmediata se trata de aliviar a cualquier enfermo es el dolor, de ahí la importancia que tiene la vida ordinaria el empleo de los medicamentos que lo disminuyen o suprimen: los analgésicos. De manera intuitiva, el hombre siempre ha tratado de vencer al dolor utilizando los elementos naturales que encontraba a su disposición. Un ejemplo de esta terapia natural está en la costumbre de algunos indios norteamericanos de masticar corteza de sauce (Salix salix) para aliviar el dolor. La investigación de los principios activos contenidos en esta especie vegetal llevó a Charles F.Gerhart, a mediados del siglo XIX, a la obtención de un compuesto químico (el ´salicicato de sodio) que aliviaba con gran eficacia los dolores. Pero como este compuesto producía desagradables trastornos estomacales, Félix Hoffman obtuvo en 1897 el ácido acetil salicílico, de gran rapidez analgésica pero sin los efectos secundarios del salicilato. Había obtenido, sin conocer todavía su trascendencia, el analgésico más empleado en el mundo moderno.

El ácido acetil salicílico es también un medicamento eficaz para bajar la fiebre (antipirético), y como disminuye la agregbilidad plaquetaria es especialmente indicado para prevenir el infarto de miocardio. Pero a pesar de todas sus exelencias, presenta algunas contraindicaciones y efectos secundarios que hay que tener en cuenta antes de su utilización:

El ácido acetil salicílico está contraindicado en los casos de hipersensibilidad a los salicilicatos, úlcera de estómago y duodenal, hemofilia, lesión renal y durante el último trimestre del embarazo. Para suplir el ácido acetil salicílico en todos estos casos se han obtenido nuevos productos como el paracetamol, de creciente utilización en el grupo de los analgésicos suaves (no narcóticos). El grupo de los anlgésicos potentes está constituido por aquellos que presentan propiedades narcóticas, como la morfina, la metadona y la codeína, y no pueden ser utilizados más que en un estricto control médico.

REALIZACIÓN

1.Prepara una muestra de cada analgésico que vayas a investigar , disgregando cada comprimido en un tubo de ensayo lleno de agua destilada,
2.Etiqueta cada tubo , indicando el contenido del mismo. Deposítalos en la gradilla. Antes de realizar algún ensayo con el contenido de cualquier tubo debes de agitarlos , tapándolo con el dedo , para homogeneizar su contenido.
3.Investiga el pH de las suspensiones introduciendo un trozo de papel indicador de pH en cada muestra y comprueba el color después de medio minuto.
4.Investiga el principio activo de cada muestra comprobando la presencia o ausencia de ácido acetil salicílico en ella.

Un color violeta indica la presencia de ácido acetil salicílico.
Anota los resultados obtenidos en el cuadro final.

Objetivos:

1. Comprobar la presencia de ácido acetil salicílico en algunos analgésicos de uso frecuente.

2.Relacionar la presencia de ácido acetil salicílico con alguna de las propiedades de estos comprimidos analgésicos.

3. Analizar el excipiente de los comprimidos investigados.

Material 

-Comprimidos analgésicos de diversas marcas.
-Tubos de ensayo.
-Vaso de precipitados.
-Lamparilla de alcohol o mechero de gas.
-Gradilla para tubos de ensayo
-Solución de nitrato de hierro (III) 0,1M
-Reactivo Benedict.
-Reactivo Lugol.
-Papel indicador de pH.
-Agua destilada.
-Etiquetas autoadhesivas.

viernes, 11 de diciembre de 2015

- MATERIALES:

Microscopio
.  Portaobjetos
. Mechero de alcohol
. Lanceta estéril
. Cubeta de tinción
. Frasco lavador
. Alcohol absoluto
. Hematoxilina
. Eosina

- PROCEDIMIENTO:

1. Con la lanceta estéril realizar una punción en un pulgar.
2. Depositar una gota de sangre en la parte central de un portaobjetos.
3. Colocar un portaobjetos y deslizarlo por toda la superficie del porta de manera que se pueda obtener una fina película       de sangre. El porta absorbe la gota y la arrastra , pero sin pasar nunca por encima de ella para no dañar los hematíes.
4. Colocar el frotis de sangre sobre la cubeta de tinción y añadir unas gotas de alcohol absoluto y dejar que el alcohol se       evapore para fijar la preparación.
5. Cubrir con unas gotas de hematoxilina y dejar actuar durante 15 minutos . Evitar la desecación  del colorante 
   añadiendo más líquido.
6. Lavar la preparación y añadir unas gotas de eosina dejándola actuar 1 minuto.
7. Volver a lavar hasta que no queden restos de colorante.
8. Dejar secar aireando el porta o bien al calor muy lento de la llama del mechero .
9.Observar al microscopio.

-OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA:

 Al microscopio se verán con un dominio predominante lo glóbulos rojos , hematíes o eritrocitos teñidos de color rojo por la eosina . No tienen núcleo y son más delgados por el centro que por los bordes.
 Los glóbulos blancos o leucocitos se identifican fácilmente por la presencia de núcleo,teñido de morado por la hematoxilina . Hay varias clases de leucocitos:

1.Linfocitos: de tamaño aproximado al de los glóbulos rojos, tienen un solo núcleo que ocupa casi todo el glóbulo.
2. Monocitos : son los leucocitos mayores, poco frecuentes normalmente, núcleo grande, redondo, son los mas móviles y su función principal es la fagocitosis.
3. Polimorfonucleares : núcleo fragmentado o arrosariado . Pueden ser eosinófilos, con abundantes granulaciones teñidas de rojo por la eosina, neutrófilos y basófilos .

* Las plaquetas no son visibles ya que precisan una técnica especial de tinción.

-CUESTIONES:

1. Identifica en el dibujo los distintos tipos de células sanguíeneas .


-linfocitos/polimorfo-nucleares/células sanguíneas.



2. ¿De qué color aparece teñido el núcleo de los leucocitos?

-violeta





3-¿Qué forma tienen los glóbulos rojos ? ¿tienen núcleo?

No tienen núcleo.
4- Busca información sobre la función de que tienen cada uno de los componentes celulares de la sangre:

¿Cuáles son los componentes de la sangre?

La sangre humana está compuesta de un 22 por ciento de elementos sólidos y un 78 por ciento de agua. Los componentes de la sangre humana son:
  • El plasma, en el que están suspendidas las células sanguíneas, incluye:
    • Glóbulos rojos (eritrocitos) - transportan oxígeno desde los pulmones hacia el resto del cuerpo.
    • Glóbulos blancos (leucocitos) - ayudan a combatir las infecciones y asisten en el proceso inmunológico. Los distintos tipos de glóbulos blancos son:
      • Linfocitos
      • Monocitos
      • Eosinófilos
      • Basófilos
      • Neutrófilos (granulocitos)
    • Plaquetas (trombocitos) - ayudan en la coagulación de la sangre.
  • Glóbulos de grasa
  • Sustancias químicas, entre las que se incluyen:
    • Carbohidratos
    • Proteínas
    • Hormonas
  • Gases, entre los que se incluyen:
    • Oxígeno
    • Dióxido de carbono
    • Nitrógeno

Yogur.

En pocas palabras, el yogur es un alimento que se obtiene a partir de la fermentación de leche, sobre la que se suele actuar para conseguir incrementar su extracto seco y conseguir así que el producto final tenga una consistencia adecuada.
|¿Cómo se hace el yogur?|
El yogur es un alimento que se obtiene cuando las bacterias lácticas (Lactobacillus bulgaricus) fermentan la leche.

|Preparamos el yogur|
Para hacer yogur necesitamos:
  • Una yogurtera.
  • 1L de leche.
  • 1 yogur.
  • 1 cucharadita de café.
Repartimos el litro de leche en los vasos de la yogurtera, añadimos a cada vaso dos cucharaditas de yogur y removemos bien. Encendemos la yogurtera y la dejamos en marcha el día siguiente.
  1. ¿Cuál es la función de la yogurtera?
La función de la yogurtera es calentar hasta los 38ºC/43ºC y mantener el calor durante todo el proceso.
  1. ¿Por qué le añadimos un poco de yogur a la leche? 
El yogur contiene bacterias que realiza la fermentación de la leche. 
  1. ¿Podríamos hacer yogur sin yogur?
Se puede hacer si tienes cultivadas las bacterias y se la añades a la leche. 

|Comparamos la leche con el yogur|
Toma dos recipientes pequeños (2 placas de Petri, por ejemplo) y pon unas cucharaditas de ogur en uno y la misma cantidad de leche en el otro. 
  • ¿Qué diferencias observas entre la leche y el yogur respecto a su consistencia, su sabor y su olor?
La leche es líquida, con un sabor dulce y la leche recién abierto su recipiente tiene olor neutro; a medida que pasa el tiempo las bacterias comienzan, irremediablemente, a descomponer la lactosa, produciéndose una fermentación láctica, por lo que poco a poco le otorgará un olor rancio a descomposición característico.
|¿Qué le ha ocurrido a la leche?|
Las bacterias se han multiplicado activamente durante las horas en las que la yogurtera ha funcionado. Ellas son las responsables de los cambios que ha experimentado la leche porque al alimentare de la lactosa, el azúcar de la leche, han liberado ácido láctico que le ha dado este peculiar sabor ácido al yogur. 
El ácido láctico, además, ha provocado la caseína de la leche (la proteína más abundante) coagulase (se desnaturalizase) y se volviera insoluble. Por este motivo el yogur es más pastoso que la leche.
Las bacterias, además de ácido láctico, producen otra sustancia, el acetaldehído, que proporciona al yogur su olor característico. 
  • ¿Qué alimento crees que contendrá más glúcidos: la leche o el yogur?
La leche tendrá más glúcidos debido a que posee más lactosa que el yogur. El yogur tendrá menos lactosa debido a que las bacterias hayan descompuesto más la lactosa.
  • ¿Qué alimento nos aporta más alimentos?
El yogur posee semejantes calorías, proteiínas, hidratos y grasas que la leche, ya que deriva de este y gran parte de su composición depende de la leche que le dio origen.
  • ¿Crees que el yogur es una buena fuente de calcio? 
El yogur, al igual que los quesos y la mantequilla, son excelentes fuentes de calcio y vienen en presentaciones libres o bajas en grasa.

viernes, 4 de diciembre de 2015

Determinación de la vitamina C



Determinación de la vitamina C


Objetivo general


Conocer la importancia de las vitaminas con el fin de comprender reacciones dentro del organismo para así cumplir con sus funciones normales. Por medio de un conocimiento más a fondo de las vitaminas y su importancia, aprender a tener mayor control sobre las dosis adecuadas para no caer en el error de sufrir deficiencias o excesos vitamínicos.


Objetivos específicos


Identificar la vitamina C, ácido ascórbico, en diferentes alimentos (frescos y procesados).
Identificar de vitamina A y provitamina A (caroteno) por medio de reacciones decoloración.



Marco teórico, generalidades



Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarsenormalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas A,C,D,E,Ky las vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B6,vitamina B-12 y ácido fólico). Por lo general, las vitaminas provienen de losalimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Las p-ersonasque llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitamina B12.Cada vitamina tiene funciones específicas. Si tiene bajos niveles de determinadasvitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. Por ejemplo, si no recibesuficiente vitamina D, podría desarrollar raquitismo. Algunas vitaminas pueden ayudar aprevenir los problemas médicos. La vitamina A previene la ceguera nocturna.La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es mantener una dieta balanceada conalimentos variados. En algunos casos, es posible que se necesite un multivitamínico diario.


Actividades iniciales:

1.Señala cuál es el papel de la alimentación en la salud de los seres vivos, en especial explica el papel de las vitaminas. Intercambia tus ideas con las de tus compañeros.

Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.Existen 13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente.Cada una de las vitaminas cumple una función importante en el cuerpo. Una deficiencia vitamínica ocurre cuando no se obtiene suficiente cantidad de cierta vitamina. Las deficiencias vitamínicas pueden causar problemas de salud. El hecho de no consumir suficiente cantidad de frutas, verduras, legumbres, lentejas, granos integrales y productos lácteos enriquecidos puede incrementar su riesgo de problemas de salud, entre ellos cardiopatía, cáncer y salud ósea deficiente (osteoporosis).









2.Busca información y realiza un informe del papel de la vitamina C y los síntomas que acarrea su carencia. Explica en que consiste el escorbuto. Señala la necesidad de incluir frutas frescas en la dieta. 

La vitaminca C,  también llamada ácido ascórbico, es un antioxidante que favorece los dientes y encías sanos. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro y a mantener el tejido saludable. También favorece la cicatrización de heridas. Una ingesta suficiente de vitamina C es importante puesto que ayuda al cuerpo a:
 
-generar colágeno, una importante proteína para la piel, cartílagos, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos. 
-hacer crecer y reparar tejidos. 
-cicatrizar heridas. 
-reparar y mantener huesos y dientes.
-sintetizar neurotransmisores.
-bloquear algunos de los daños causados por radicales libres al actuar como antioxidante, junto con la vitamina E el betacaroteno y muchos otros nutrientes vegetales. Estos daños pueden contribuir al proceso de envejecimiento y al desarrollo de cáncer, enfermedades cardiacas y artritis. 
-Incremento de la absorción de hierro no hémico.
-Funcionamiento normal del sistema nervioso.
-Funcionamiento normal del sistema inmunitario.
-Funcionamiento normal del metabolismo productor de energía.
-Reducción del cansancio y la fatiga.


El aporte diario recomendado de vitamina C varía de acuerdo con la edad, sexo, grupo de riesgo y otros criterios aplicados en los diferentes países. Mientras que en varios países europeos se ha recomendado una ingesta de 100 mg de vitamina C al día, en EE. UU. se han definido como adecuados 90 mg/día para los hombres y 75 mg/día para las mujeres. Se recomiendan cantidades superiores de vitamina C para las mujeres embarazadas y lactantes.

Los signos de deficiencia de vitamina C incluyen cabello seco y quebradizo, inflamación de las encías, encías sangrantes, piel áspera, seca y escamosa, cicatrización lenta de heridas, facilidad para la formación de hematomas, hemorragias nasales y una menor capacidad de prevenir infecciones.Una forma grave de deficiencia de vitamina C es el escorbuto. El escorbuto es la enfermedad producida por la carencia o escasez de vitamina C, que se caracteriza por el empobrecimiento de la sangre, manchas lívidas, ulceraciones en las encías y hemorragias, por ello es importante consumir frutas frescas ya que en ellas se encuentra vitamina C.

3.¿Qué sustancias que se encuentran en la fruta fresca curan el escorbuto? 

Curan el escorbuto las frutas con alto contenido en vitamina C, como el limón y la naranja.

4.Explica por qué una naranja expuesta al aire durante cierto tiempo pierde parte de su propiedades. Exprime media naranja en un vaso, pruébala y déjala al aire libre durante toda la noche (taparla con un papel). Vuélvela a probar al día siguiente. 


5.¿Qué habrá sucedido? Explica por qué cambia de sabor. ¿Se habrá oxidado la vitamina C?


Experiencia 1: Oxidación de la vitamina C

Experiencia 2: Acción de la disolución de lugol obre la vitamina C |

El yodo al reaccionar con la vitamina C la destruye, la oxida, al igual que el aire. 

Descripción de la experiencia:
Prepara cuatro tubos de ensayo. En el primero se coloca agua destilada. En el segundo se pone agua destilada caliente y un poco de almidón. En el tercero, un pedazo de pastilla de vitamina C disuelta en el agua. En el cuarto tubo, además de contener una disolución análoga a la del tercero, se le añade un poco de la disolución de almidón. 
1.¿Cuál es el papel del almidón?
El papel del almidón es hacer de indicador, cuando el yodo reaccione transformando la vitamina C. El exceso reacciona inmediatamente, a la primera gota con el almidón, y este se colorea de azul, indicándonos el consumo de la vitamina C. Añadirle una gota de lugol a los cuatro tubos de ensayo.

El color rojo del yodo se diluye quedando una disolución rojiza en el primer tubo. El segundo tubo es azul-violeta intenso. En el tercer tubo apenas aparecerá cambio apreciable, con un ligero amarillo debido al I-, en que se ha transformado el yodo. En el cuarto tubo, aunque en principio intenta el viraje a azul, removiendo recupera el color original, repitiéndose la situación en la gota siguiente. Hasta que aparece un color azul-violeta que no desaparece al agitar, lo que indica que se ha oxidado toda la vitamina C que había en el tubo. El numero de gotas de lugol gastadas hasta el momento del cambio no proporciona una medida de la cantidad que había presente de vitamina C.

Experimentación con lugol

Cuando se va goteando el lugol en una solución en la que hay ácido absórbico y almidón, el lugol reacciona primero con el ácido, sin dar ninguna colaboración. Cuando todo el ácido ha reaccionado con el lugol, este en exceso, comienza a unirse con el almidón, apareciendo la coloración azul característica. Así, el mayor número de gotas de lugol empleadas para conseguir la coloración azul indica una mayor proporción de vitamina C.

Resultados 












martes, 24 de noviembre de 2015


Extracción  de ADN 

Extracción



La extracción del ADN requiere una serie de etapas: en primer lugar tiene que romperse la pared celular ( en el caso de células animales) o la membrana plasmática (puesto que trabajemos con células animales), para poder acceder al núcleo de la célula. A continuación debe romperse la membrana nuclear para dejar libre el ADN contenido en el núcleo. Por último hay que proteger el ADN de enzimas que puedan degradarlo, y para aislarlo hay que hacer que este precipite en alcohol.

Materiales:

- Una cebolla fresca
- Detergente 
-Sal
-Agua destilada 
- Zumo de piña 
-Alcohol de 96º muy frío 
-Vaso de cristal alto
- Una batidora

Procedimiento:

Una vez cortada la zona central de la cebolla en cuadrados:
  1. En un vaso de agua añadir 3 cucharaditas de detergente de lavavajillas, una  cucharada de sal y agua destilada.
  2. Mezclar la anterior solución con los trozos de cebolla.
  3. Licuar el conjunto con la batidora a velocidad máxima durante unos 30 segundos.
  4. Filtrar el líquido obtenido con un filtro de café.
  5. Llenar hasta aproximadamente la mitad un vaso de cristal alto con la disolución ya filtrada.
  6. Añadir 3 cucharadas de café, zumo de piña o de papaya y mezclar bien.
  7. Añadir un volumen de alcohol muy frío equivalente al filtrado, cuidadosamente, haciéndolo resbalar por las paredes del vaso para que forme una capa sobre el filtrado. Se puede utilizar una varilla a modo de ayuda.
  8. Dejar reposar durante 2 o 3 minutos hasta que se forme una zona turbia entre las dos capas. A continuación, introducir la varilla y extraer una maraña de fibras blancas de ADN.

Cuestiones:

1º. ¿Qué función crees que desempeñan el lavavajillas y la sal en la solución?

La solución de lavavajillas y sal, con la ayuda de la licuadora, es capaz de romper la pared celular y las membranas plasmática y nuclear, para poder extraer el ADN.

2º. ¿ Para qué utilizamos el zumo de piña?

Los zumos de piña y papaya contienen un enzima, la papaí- na, que contribuye a eliminar las proteínas que puedan contaminar o degradar el ADN. 

3º. ¿ Para qué utilizamos el alcohol?

El alcohol se utiliza para concentrar el ADN, ya que éste es soluble en agua, pero cuando se encuentra en alcohol, se desenrolla y precipita en la interfase entre el alcohol y el agua. 

Observación del ADN

Objetivos:

El objetivo fundamental de esta práctica es utilizar unas sencillas técnicas, para poder extraer y observar el ADN de un tejido animal y otro vegetal, y por el aspecto que se presenta, confirmar su estructura fibrilar. A partir de la longitud de las fibras, también se confirma que en el núcleo el ADN se encuentra replegado.

Materiales:

-Muestra de ADN ya obtenida.
-Portas 
-Cubres 
-Varilla de vidrio 
-Cuentagotas
-Colorantes 
-Microscopio
-Agua destilada 

Procedimiento:

1. Con una varilla de vidrio o un cuentagotas, extraer los filamentos observador en la probeta y depositarlos sobre el portaobjetos.
2. Añadir unas gotas de orceína acética o de hematoxilina, y dejar que tiñan durante diez minutos.
3. Lavar la preparación con agua destilada, cuidando de no arrastrar las fibras de ADN, secar los bordes, colocar el cubre y observar al microscopio.
4. Las fibras de ADN presentan una coloración clara mientras que el resto del material es de color oscuro.
5. Observar los resultados en el microscopio.



Cuestiones:

1º. Dibujar y colorear lo observado en la preparación indicando los aumentos utilizados.

(172x172)

 2º. Definir nucleótido, escribiendo la fórmula de uno cualquiera que justifique tal definición. 

Un nucleótido es un compuesto orgánico que está formado por una base nitrogenada (adenina, timina, guanina o citosina) , un azúcar y ácido fosfórico, cuya combinación con otros nucleótidos, produce ADN o ANR. De acuerdo con esta definición una posible fórmula de un nucleótido sería la siguiente:

3º. ¿Qué nucleótidos forman el ADN y cuales el ARN?

Es posible dividir los nucleótidos en ribonucleótidos (cuando el azúcar es la ribosa), formando ARN,  y desoxirribonucleótidos (si el azúcar es la desoxirribosa), que forman el ADN. Un ribonucleótido es un nucleótido formado por la unión de una purina o una pirimidina y una molécula de ribosa, mientras que los desoxirribonucleótidos poseen la misma estructura que los nucleótidos: Una base nitrogenada, un grupo fosfato y una pentosa, en este caso la desoxirribosa. Diferenciando ribonucleótidos y desoxirribonucleótidos por el azúcar que contienen, ribosa o desoxirribosa, respectivamente.

4º. ¿Qué molécula resulta más estable químicamente, la de ADN o la de ARN? ¿A qué se debe esta estabilidad?

El ARN y ADN son muy similares estructural y bioquímicamente. La diferencia es que el ARN está formado por una única hebra, mientras que, el ADN es una doble hélice (una espiral). De manera adicional, el ARN es relativamente inestable en comparación con el ADN, dado que se degrada más rápidamente. Así que, aunque el ARN puede haber funcionado como la primera molécula de almacenamiento de información, hubo una presión evolutiva que condujo al desarrollo de una molécula de almacenaje más estable, como la del ADN. En conclusión la molécula de ADN es más estable químicamente, dado que presenta una doble hélice que forma una espiral, por tanto su degradación conlleva mayor esfuerzo que la degradación de la molécula de ARN.

Resultados obtenidos



miércoles, 18 de noviembre de 2015

Estudio de la actividad enzimática de la catalasa.

Introducción
La catalasa es una enzima presente en los peroxisomas de las células de todos los tejidos animales y vegetales. Actúa sobre el peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) descomponiéndolo en agua y oxígeno, y liberando energía en forma de calor. El agua oxigenada es un producto resultante de las reacciones metabólicas y si no se destruye puede ser tóxica para la célula. Si se pone un tejido en contacto con el agua oxigenada se observa la aparición de efervescencia (producción de oxígeno). 
En esta práctica vamos a destacar la presencia de catalasa en los diferentes tejidos y estudiar dos factores que influyen en la actividad de la misma: pH y temperatura. 

 Material

  • 12 tubos de ensayo y 1 placa Petri. 
  • Gradilla.
  • Probeta.
  • Lanceta o bisturí.
  • Pinzas.
  • Mechero.
  • Agua oxigenada. 
  • Ácido clorhídrico
  • NaOH.
  • Un trozo de tejido animal (Bonito) y otro de un tejido vegetal (papa).

Metodología



Preparación control.
  1. Cortar un trozo semejante de cada tejido.
  2. Introducirlos cada uno en un tubo de ensayo.
  3. Añadir 3cc de agua oxigenada a los dos tubos.


Influencia de la temperatura de la actividad enzimática.
  1. Cortar dos trozos semejantes, uno de cada tejido.
  2. En dos tubos de ensayo añadir 5cc de agua de grifo y una muestra de tejido.
  3. Cocer al baño María dos trozos de muestra durante ocho minutos y sacar. Volver a poner dentro de un tubo vacío.
  4. Añadir 3cc de agua oxigenada a los dos tubos.
Resultados
En las muestras sin tratar se muestra la actividad de la catalasa además de la producción de efervescencia. Mientras que en la muestra cocida, con HCL y NaOH, no presentan catalasa y la proteína se desnaturalizó.